PÅSKEÆG
Antal afhænger af hvor store du laver æggene
Tilberedelsestid: 60 min.
Du skal bruge
Mandelkrokant æg
100g sukker
100g flormelis
100g hakkede mandler
2 tsk vaniljesukker
Et godt nip flagesalt
Desuden
400g marcipan
Mørk chokolade
Mælkechokolade
Pistacie/citron æg
400g marcipan
Skal af 2 citroner
100g finthakket pistacie
En knsp fint salt
Saft fra en halv citron
Hvid chokolade
Fremgangsmåde
Mandelkrokant
Kog sukker til en meget mørk karamel. Tilsæt flormelis og lad det smelte, tilsæt nu hakkede mandler og vaniljesukker. Rør godt og hæld ud på et ark bagepapir. Drys med salt. Lad det køle og hak det fint.
Bland en god håndfuld af din krokant med marcipan. Det er ikke sikkert, du skal bruge det hele. Smag dig frem. Ælt massen godt sammen og form små påskeæg af massen.
Smelt mørk chokolade. Jeg anbefaler at temperere det, men orker du ikke det, skal chokoladen bare være tyk. Brug et grillspyd til at dyppe æggene i chokoladen, sæt dem på et ark bagepapir, pynt dem med mælkechokolade og mere krokant. Hvis du ikke har tempereret chokoladen, så opbevar dem på køl.
Pistacie/citron
Hak eller blend pistacienødder. Riv skal af citron og ælt alle ingredienser ind i marcipanen. Form til æg. Dyp i chokolade og pynt med hakket pistacie.
Velbekomme! 😋
