Hjælp og support

BANANA BREAD

Afspil video

Til 1 stk Bananbrød

Tilberedelsestid: 15 min. Bagetid: 1 time 

Du skal bruge

Kagedej

4                    modne bananer
100 g             sukker
170 g             fairtrade brun sukker/muscovadosukker
4                    æg
200 g            smør
1                     vaniljestang (eller 2 tsk vaniljesukker)
100 g             hvedemel
100 g             mandelmel
8 g                 bagepulver
3 g                 fint salt
50g                cashewnødder
50g                mørk chokolade

Chokoladeovertræk

200g             mørk chokolade
75g                kaffe
75g                smør
75g                fløde

 

Fremgangsmåde

Kagedej

Mos bananer, og tilsæt sukker. Tilsæt derefter æg og mix. Tilsæt nu smeltet smør og derefter mandelmel. I en skål blandes Hvedemel, bagepulver og salt. Sigt i dejen og tilsæt vanilje. Til sidst tilsættes hakkede cashewnødder og chokolade. Smør en form godt, læg evt et stykke bagepapir i bunden af formen. Hæld nu dejen i formen og bag 1 time ved 170C varmluft. Lad kagen køle, vend den ud af formen, sæt den på en rist og hæld chokoladeovertræk over.

Chokoladeovertræk

Smelt chokolade og smør. Bland og tilsæt fløde og kaffe. Bland godt, stavblend gerne hvis du kan. Bliver massen for tyk, kan det hele lunes lidt inden det hældes over kagen.

 

God fornøjelse! 🍌

Køb min nye bog

Den er sjov, skør og spændende, køb den og støt mit arbejde