Hjælp og support

BLÅBÆRKAGE

Til 1 stk kage bagt i en aflang rugbrødsform

Tilberedelsestid: 30 min.

Du skal bruge

Kagedej

150 g. Blødt smør
200 g. sukker
150g  æg (3stk)
skal af 1 citron 
1 spsk  vaniljesukker
1 tsk Bagepulver
1 tsk fint salt 
150 g. hvedemel
125 g. Blåbær

Blåbærsauce

250g blåbær 
Saft af 1 citron 
100g sukker 

Fremgangsmåde

Kagedej

Pisk smør og sukker lyst. Tilsæt 1 æg af gangen pisk hvert æg ud i massen inden du tilsætter det næste. Bland de tørre ingredienser og sigt dem i massen. Vend det i dejen. Skyl blåbær, og citron og vend i massen til sidst.

Smør en rugbrødsform eller anden aflang form og læg et stykke bagepapir i bunden. Hæld dejen i og bag i ca 40 min ved 180C uden varmluft.

Blåbærsauce 

Skyl blåbær, hæld i en gryde sammen med sukker og citronsaft. Kog ved svag varme under låg indtil bærrene er møre ca 20 min. Hvis saucen ikke vil blive helt sammenhængende kan du evt give den en lille tur med stavblenderen. Lad saucen køle en anelse, så er den klar til at hælde over din kage.

 

Friske blåbær og creme fraiche til servering.

 

Velbekomme!

Køb min nye bog

Den er sjov, skør og spændende, køb den og støt mit arbejde