CHEESECAKE BRÛLÉE

Kiksebund 

Blend kiksene, eller læg dem i en plasticpose og mas dem med en kagerulle. Hæld kiks i skål og hæld smeltet smør og salt over. Stil din ring på et bagepapir, eller brug en springform med bagepapir i bunden. Hvis du har kageplast, kan du med fordel bruge det i din kagering. Med en ske eller et glas mas kiksene ned i ringen, brug en ske til at mase det godt op at siderne, og sæt den så på køl mens du klargør ostecremen. 

Når bunden er kold er det nemmere at skære toppen af så den får en skarp kant. 

Cream cheese fyld 

Læg din husblas i blød i koldt vand. Riv skal af citroner og lun citronsaften.Skrab kornene ud af vaniljestængerne. I en skål piskes creamcheese, fløde, flormelis vanilje og citronskal til en tyk masse. Opløs husblas i den lune citronsaft, og tilsæt til sidst mens du stadig pisker. Hæld nu din creme ned over din kiksebund, og skrab den glat med en palet. Lad kagen sætte sig på køl minimum 4 timer. 

Brug en tynd kniv til at skære langs kanten for at løsne ringen. Drys nu sukker på toppen af kagen og brænd det til en gylden karamel på toppen. 

Velbekomme!