Hjælp og support

ESPRESSO “NO”TINI

Afspil video

Til 1 mocktail

Tilberedelsestid: 30 min.

Du skal bruge

Du skal bruge

Saltkaramel 2 tsk
Espresso/stærk kaffe  12cl
Mælk 2cl
Kaffesirup 4cl
Is + Shaker

Kaffesirup

100g stærk kaffe
100g tonic
200g sukker
1 vaniljestang
1 tonkabønne knust

Saltkarmel

75 gr sukker
75 gr glucosesirup
2 tsk vaniljepulver
250 gr fløde
50 gr smør
3 gr salt

Fremgangsmåde

Kaffesirup

Kog kaffe, tonic og sukker op, lad koge et par minutter. Hæld over vanilje og tonka og lad stå og trække, gerne et par dage.

Saltkaramel

Sukker glucose, vanilje koges til mørk karamel i en rigeligt stor gryde.

varm fløde tilsættes lidt ad gangen

koges godt igennem, pas på det bobler som ind i helvede!

blendes med smør og salt. Opbevares på køl

 

Hæld det hele op i din shaker med is, giv den en god tur og sigt i et flot glas. Server med kaffebønner på toppen af skummet.

Køb min nye bog

Den er sjov, skør og spændende, køb den og støt mit arbejde