FØDSELSDAGSBOLLER

Lun sødmælk til den er fingervarm. Opløs gæren heri. Tilsæt salt, sukker og æg. Tilsæt hvedemel og ælt dejen i ca 5 minutter. Tilsæt nu det bløde smør og ælt dejen i 5-6 min. Ønsker du chokolade eller rosiner i dejen, kan du tilsætte dem nu, og ælte dem ind i dejen.

Form dejen til en kugle og lad den hæve lunt 1 times tid. 

Fordel dejen i 15-16 lige store stykker og form dem til kugler. Prøv at få overfladen så ensartet så muligt. Fordel dem på 2 bageplader med bagepapir med god afstand til hinanden. Lad dem hæve lunt og tildækket 1 times tid. Pensl bollerne med et sammenpisket æg blandet med en lille smule vand, og bag bollerne ved 220C i 10-12 minutter eller til de er flotte gyldne. Spis dem lune med masser af smør, ost og marmelade.