HONEY TOAST
Til 2 stk
Tilberedelsestid: 30 min.
Du skal bruge
2 skiver briochebrød eller dit eget yndlingsbrød
1 stor spsk smør + honning til panden
Mascarponecreme
100g mascarpone
100g creme fraiche 38%
50g fløde
1 vaniljestang/el 1 spsk pulver
Saltkaramelsauce
75 g sukker
75 g glucosesirup
2 tsk vaniljepulver
250 g fløde
50 g smør
3 g salt
Fremgangsmåde
🍯 Honning/smør ristet brioche med mascarponecreme og saltkaramelsauce! Den her toast er ubehageligt lækker og et kæmpe hit herhjemme
Mascarponecreme
Bland alle ingredienser og pisk med håndmixer til cremet.
Saltkaramelsauce
Sukker glucose, vanilje koges til mørk karamel i en rigeligt stor gryde.
Varm fløde tilsættes lidt ad gangen
Koges godt igennem, pas på det bobler som ind i helvede!
Blendes med smør og salt. Opbevares på køl
Selve toasten
Skær en tyk skive af brødet. Varm smør og honning op på en pande. Lad brødet stege indtil det er meget gyldent og karamelliseret på begge sider. Tag af varmen og smid en ordentlig skefuld mascarponecreme på. Hæld saltkaramel over til sidst og pynt evt med karamelliserede nødder!
Velbekomme!
