Hjælp og support

TARTE TATIN (FRANSK ÆBLETÆRTE)

Afspil video

Til 1 stor tærte Ø24-26 cm

Tilberedelsestid: 45 min.

Du skal bruge

Mørdej

(du kan også sagtens bruge en anden dej, hvis du ønsker det)
120g smør
80g flormelis
200g mel
30g mandelmel
2g salt
1 tsk vaniljesukker
40g æg

Karamelliserede æbler

1kg skrællede, skårne æbler
300g sukker
125g smør
Saft fra en stor halv citron

Fremgangsmåde

Den her æbletærte ser måske ik ud af meget, men hold nu op hvor er den lækker! Det er ofte den jeg laver, hvis jeg vil lave en hurtig æbletærte .

Den er nemmest at lave hvis du har en pande der kan gå i ovnen.

Mørdej

Kør smør, flormelis, vaniljesukker, mandelmel og salt sammen til en ensartet og glat masse. Tilsæt æg lidt af gangen, og derefter mandelmel. Til sidst tilsættes mel og dejen æltes så lidt som muligt til en sammenhængende masse. Sæt på køl et par timer. Gerne natten over. Rul dejen ud og stik den ud så den passer til din pande. 

Karamelliserede æbler

Kog sukker og smør til en karamel, tilsæt æbler og citronsaft og lad det simre i 20 min, lad vær med at røre rundt i panden.
Læg dejlåget over æblerne og bag den i ovnen ved 230 C i 13-15 min eller til dejen er gylden.
Vent 30 min før du vender den.

Server med vaniljeis eller creme fraiche ! 

Køb min nye bog

Den er sjov, skør og spændende, køb den og støt mit arbejde