TRÆSTAMMER

Træstammemasse

Kør kageresterne til smuldr i en røremaskine med spatel, eller i en foodprocessor. Smelt chokoladen. Kom den smeltede chokolade, marcipan, rom og marmelade i røremaskinen/foodprocessoren og kør, til det er en samlet trøffelmasse. Smag trøffelmassen godt til med mere marmelade, chokolade, rom eller marcipan alt efter smag og behag. Ælt trøffelmassen med lidt mandelmel, hvis den er for blød, eller sæt den på køl, da den vil sætte sig, når chokoladen størkner. Rul trøffelmassen ud i passende aflange stykker. Drys lidt flormelis på køkkenbordet og rul marcipanen tyndt ud. Gør dine hænder våde, og fugt marcipanen ganske let, så den nemt klistrer til træstammerullerne. Fold marcipan om trøffelrullerne og skær dem pænt til. Dyp enderne af træstammerne i tempereret chokolade, og stil dem på et stykke bagepapir 

Tip: Har du ikke en røremaskine, kan du godt ælte massen sammen med de bare næver! 

Tip 2: Orker du ikke at temperere chokoladen, så kan du bruge overtrækschokolade, det sætter sig uanset hvad.