HALLOWEEN-SMÅKAGER
Til 20-30 småkager
Tilberedelsestid: 30 min.
Du skal bruge
Kagedej
240g mel
150g smør
80g brun farin
2 tsk stødt ingefær
1 tsk allehånde
1 tsk stødt nellike
1 tsk stødt muskat
1 tsk kanel
1 lille tsk fint alt
1 lille tsk peber
1 æg
Glasur
Flormelis
past. æggehvide
kakaopulver
pastafarve el frugtfarve
Fremgangsmåde
Kagedej
Start med at blande alle krydderier i en lille skål.
Skær smør i tern og bland med mel til en løs crumble. Tilsæt brun farin og krydderier og bland kort. Tilsæt til sidst et æg og ælt dejen ensartet. Stop med at ælte lige så snart den har samlet sig. Tryk dejen til en flad firkant og læg plasticfilm omkring den. Sæt den på køl et par timer eller til dagen efter.
Rul dejen tyndt ud på et melet bord. Flyt den hele tiden lidt så den ik klistrer fast i bordet. Stik dejen ud med forme efter eget valg og bag dem ved 170C varmluft til de er godt mørke. Ca 15-20 min.
Glasur
Sigt flormelis i en skål. Tilsæt pasteuriseret æggehvide til glasuren er tyk men stadig løber af en ske. Den må ikke være for tyk for så lægger den sig ikke pænt på kagerne.
Tilsæt kakao eller anden ønsket farve til glasuren, og hæld den i en pose eller kræmmerhus. Sprøjt nu de afkølede kager med glasur og lav sjove uhyggelige karakterer ud af dem!
God fornøjelse!
